il nostro Chef

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“Sono nato in una famiglia di un piccolo paese della Sicilia, dalle tradizioni culinarie antiche, dove tutto si produceva in casa.

La mia passione per il cibo nasce fin da bambino. Ricordo che dicevo alla mia mamma di non prepararmi la cena perché volevo essere io a cucinarmela.

Gli studi mi hanno portato in un’altra direzione, ma la mia passione per la cucina è stata più forte.

 

La mia esperienza piu significativa è stata con Giuseppe Carrozza. Con lui mi si è aperto un mondo.

Ho un forte legame con la cucina, con i prodotti e con i luoghi italiani, dai quali traggo ispirazione per creare e rielaborare i miei piatti di tradizione volti all’innovazione.

Gianfranco Termine